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“自家酿造”的意义

1993年文王公司建立了占地178亩的曲酒生产基地,并正式树起了“自家酿造”的大旗,深挖当地传统酿造工艺,融入…

1993年文王公司建立了占地178亩的曲酒生产基地,并正式树起了“自家酿造”的大旗,深挖当地传统酿造工艺,融入现代生物技术,家掌握的一种通过发酵,自然生成的特殊的己酸乙酯,对文王系列酒窖香浓郁至关重要。“源于自然”,“以质取胜”,“品质文王”的企业口号,早已被广大消费者熟知和认可。

以获得国家绿色食品标志的东北优质高粱为主要酿酒原料,同时在临泉当地确立了45000亩绿色小麦种植基地,确保原料的纯净、无公害。选用优质小麦、大麦、豌豆等原料,通过发酵培育成曲香浓郁的曲块作为发酵剂,在曲酒生产过程中,曲酒生产采用传统的纯粮固态厌氧发酵的“老五甑”工艺:低温入池,在老窖池内通过120多天发酵产酒生香。以缓慢蒸馏、分段接酒、分开储存、自然老熟的方法生产出好酒,确保原浆酒的纯天然,杜使用含有化学成分的辅助原料或添加剂。

在成品酒的调制过程中,坚持以酒调酒,不加任何非发酵成分的香料。公司化验中心是确保产品质量、维护消费者利益的关键一环,公司高科技化验设备加上科学严格的管理,确保了我公司出厂的成品酒,瓶瓶皆精品。研究创新白酒工艺。在继承传统生产工艺的基础上,注意融入最新生物技术,黄浆水利用、曲酒生产安全度夏、曲块填充料等技术获得“安徽省科技进步奖”。

“自家酿造”,就是产品的质量同时,我们还结合实际情况,公司实施清洁生产工艺,大力发展循环经济,更少资源消耗、更低环境污染为目标,创立了多种生态模式,产生了良好的经济效益、社会效益,有效改善了周边的生态环境和生活环境,确保了公司的可持续发展。

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作者: 5vedi3mT

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