您的位置 首页 酒水百科

喝香槟需要醒酒吗

醒香槟所要面对的主要问题 葡萄酒专家认为香槟不适宜醒酒的一个很重要的原因就是起泡酒与氧气接触的时间越长,其气泡…

醒香槟所要面对的主要问题

葡萄酒专家认为香槟不适宜醒酒的一个很重要的原因就是起泡酒与氧气接触的时间越长,其气泡就会变得越少,而且,在饮用的过程中香槟的气泡也会逐渐消失。这就意味着你将一瓶酒倒入醒酒器中,并静置半个小时,你倒出来的前列杯酒的风味可能会有所提升,不同气候下的霞多丽白葡萄酒有什么不同风格?,但是接下来的几杯可能就已经老化了。推荐:世界上较昂贵的10款香槟

香槟的适饮温度在8℃-10℃,所以在醒酒的过程中,为了保持香槟的温度,需要将醒酒器放入冰桶或者冰箱保持合适的温度,但是,大多数醒酒器在低温之下容易破裂,这也是醒香槟的一大难题。

醒酒还是不醒酒,年份是关键

香槟在瓶中陈年的时间比较长,因此其香气较为内敛,不够开放,一开瓶就品尝的话很难感受得到其复杂度。而通过醒酒,可以将香槟本身的吐司和坚果等风味展现出来。但并不是所有的香槟都适合醒酒。那些年轻、风味复杂却风格内敛的香槟才是较需要醒酒的。推荐:年份香槟知识大普及

醒香槟的乐趣就在于让酒中深层的复杂风味逐渐发展出来,气泡则变为了大家关注的次要因素。对年轻香槟进行醒酒,等于赋予了这款香槟未来才会出现的特质。有人并不喜欢用笛形杯,因为笛形杯细而长,其虽有利于保持气泡,但是在笛形杯中,香槟的芳香并不能充分发挥出来,而且过多的气泡无益于凸显香槟的深层风味。

有葡萄酒专家认为,酒龄小于5年的香槟比较适合醒酒,因为它们拥有硬朗的结构,这是已充分成熟的香槟所不具备的。另外,2011年和2013年份的香槟不建议进行醒酒,因为这些2011年份的葡萄采摘过早,而2013年份采收又太晚。这两个年份的香槟要做到平衡十分不易,一旦一款香槟平衡性不足,醒酒只会放大缺点。

本文来自网络,不代表酒水信息网立场,转载请注明出处:http://huifuwuzi.com/baike/1884/.html

作者: 5vedi3mT

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部