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富裕老窖酒文化系列报道之三 万亩高粱担糯诺(1)

中国最早的地理专著《山海经》记载:“鸾鸟自歌,凤鸟自舞,爰有百兽,相群是处,是谓沃之野。”其《海外北经》记“务…


中国最早的地理专著《山海经》记载:“鸾鸟自歌,凤鸟自舞,爰有百兽,相群是处,是谓沃之野。”其《海外北经》记“务禺之山,帝颛顼葬于阳,九嫔葬于阴。”其《大荒北经》记“附禺之山,帝颛顼与九嫔葬焉。”


中国文史出版社出版的《古玉今韵》中《红山文化区是诸沃之野》的论文指出:《山海经》中“两经” 所记的‘务禺’与‘附禺’,皆指‘扶余’。其所记述之物事与吉林、黑龙江的‘扶余文化’暗合。

文章来源中国酒业新闻网
“夫余”何时演变为今天的“富裕”?《富裕县志》记载:“富裕”一名是“乌裕”的谐音,来自乌裕尔河。富裕镇,始称“杨屯”。1929年12月8日,民国政府批准增设富裕设治局。1933年6月,富裕设治局改称富裕县,其后管辖权和区域虽有变化,但“富裕县”沿用至今。


富裕老窖酒所处的嫩江,据《黑龙江舆图说》记载,嫩江系蒙古语“诺尼江、脑温江”的音转,意为“碧绿”之水。


《黑龙江志稿》记载:“嫩江译为妹江,嫩于满洲语义为姐妹之妹”,江水碧绿清澈,因而得其名。

嫩江所产江石通明如玛瑙、琥珀相似,红圆像含桃,佳者莹如玉,映日或成彩形。清朝文学家刘凤浩《石子》诗曰:“采采嫩江绿,光晶石子铺,人今投靺鞨,地古擅珣玗。”


诗中“靺鞨”即指生长在这里的“靺鞨族”,又指产自这里的红玛瑙—“靺鞨芽”,而“珣玗”则指美玉,是华夏文明发祥地之一,“红山文化”之魂。


富裕老窖所在的乌裕尔河,金代为上京蒲峪路所在地,已为考古界所公认。历史学家也考证确认:上京蒲峪路的名称来源于乌裕尔河。


因为,上京蒲峪境内的乌裕尔河,是“蒲峪”的音转。女真语为“低洼地”、“涝洼地”,蒙古语为“涝”,满语把“涝”叫“必散”,“洼地”叫“奴哈连”。


“富裕”富水,富裕老窖所用酿酒之水,据考证与“大、小泉子”为同一水脉。

关于大小泉子,这里还有一个传说:很久以前,蒙古族厄鲁特部落主巴尔根仓叛乱称王,清朝出兵平息叛乱后,该部落被发配到东北乌裕尔放牧。


平叛大将军班弟对巴尔根仓说:“我往东北射两箭,你们找到箭落之处,便是落户定居的地方。”于是,巴尔根仓带领部落,赶着牛羊向射箭的方向走了六个月,在乌裕尔河岸找到了第一支箭。


巴尔根仓拔出箭,顿时从箭眼喷出泉水,清澈甘甜,起名大泉子。在与之相距不远的地方找到第二支箭,水势小,起名小泉子。

直到今天,大泉子村和小泉子村仍是富裕县蒙古族聚居的地方。其实,对于水的描述最复杂的,当属满族人。富裕老窖所在的富裕县,还有一个世界上最后一个说满语写满语的村子,被称为“满语活化石”的“三家子村”。


据已故的满学大师——金启孮先生考证:满语背后隐藏着一个已经被遗忘了的世界。关于冰雪,满语中的词汇多达六十多个,几乎每个形态的冰雪都有各自的命名。关于水的词汇更多,达到一百三十多个。


水与生命的意义不言而喻。水对于酒来说,诚如行业专家所言:粮为酒之肉,水为酒之血,曲为酒之骨。富裕老窖酒产地,北依尼尔基水库,东望五大连池,南接扎龙保护区,地处世界三大黑土和三大湿地核心区,拥有中国独一无二的酿酒之泉和稼穑之水。


2010年6月17日,由富裕老窖酒业承办的“黑龙江省农业科学院与富裕县政府共建富裕老窖绿色有机原料基地签约仪式”,在哈尔滨市花园村宾馆举办。


据了解,该原料基地依托东北首个酿酒专用糯高粱品种,建成的我国北方规模最大的种植基地。目前,国内只有国酒茅台有如此规模的专用高粱基地。


签约仪式前,由国内著名白酒专家高月明领衔的评酒专家组与国家高粱产业体系首席科学家邹剑秋博士等领衔的糯高粱品种课题组,对东北首个专用酿酒糯高粱酿造的富裕老窖新品种进行了品鉴,并给予了高度评价。


富裕老窖酒业公司早在本世纪初就开始了与黑龙江省农科院农作物育种研究所合作,随着院企合作的深入,富裕老窖原料供给从全部市场化选购到基地化专供,原料品种从被市场控制到自主择优育种,绿色原料基地建设从试验田发展到万亩基地,从小到大、从大到强的跨越发展,实现了酿酒用粮全部基地化。


据了解,依托万亩绿色高粱基地,富裕老窖已开发生产出以“琼酒”为代表的兼香型系列、以“龙酒”为代表的浓香型系列、以“富裕春酒”为代表的芝麻香型系列、以“金龟延寿酒”为代表的营养型系列和以富裕白酒为代表的清香型系列五大系列、二百多个品种。

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编辑:王晓雅 

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作者: 5vedi3mT

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