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大汶口文化遗址中的酿酒器

潍水流域的谷物酿酒首先出现在大汶口文化(公元前4300年—公元前2500年)晚期。那时酒的酿造与农业有着密切的…

潍水流域的谷物酿酒首先出现在大汶口文化(公元前4300年—公元前2500年)晚期。那时酒的酿造与农业有着密切的关系,酿酒业的兴起只有在粮食有剩余的前提下才能进行。有剩余粮食用来酿酒,说明农业经济的发展已能满足社会中非生活必须的消费。

山东莒县陵阳河大汶口文化遗址位于莒县陵阳乡陵阳街村东,陵阳河由东向西穿过遗址北部。在1963年和1979年,嗨,5vedi3mT。山东省博物馆和莒县文管所三次进行抢救性发掘,在河道南岸河滩及遗址东南、东北部边缘地带,清理大汶口文化墓葬45座,获取各类遗物千余件。

随葬品中各型高柄杯数量最多,约占总量的45%。随葬品主要为陶器,其中有一口灰陶大酒尊,口径30厘米,高59文章来源中国酒业新闻网.5厘米,口大腹深,底部尖突。外表呈灰色,遍饰篮纹,在腹的上部刻画一组图像,上为圆圆的太阳,下是五个山峰相连的山脉,中间似飘浮的云,又像是一弯新月、一簇火焰。有人说这组图像是古代的“图腾”,但多数人认为是酒神的形象。现由中国历史博物馆收藏。在这里发掘到的陶缸壁上还刻有一幅图,据分析是滤酒图。更有意思的是,凡随葬大口酒尊的墓葬中,都同时随葬丰富的温酒、斟酒和饮酒器具,反映出大汶口文化晚期的先民对酒的喜爱。

尤其令人注目的是其中的组合酒器,包括酿造发酵所用的大陶尊,滤酒所用的漏缸,贮酒所用的陶瓮,用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。据考古人员分析,墓主人生前可能是一位职业酿酒者。这之后的大舜将制陶技术提高到一个新的水平,推动了黑陶业的大发展,也带动了酿酒业的大发展。
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作者: 5vedi3mT

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