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小酒的生存现状

提到小酒,必须要提的有两个产品,它们可以堪称为小酒产品的“鼻祖”。一个是劲酒,在市场上运作多年,成为该企业主要…

提到小酒,必须要提的有两个产品,它们可以堪称为小酒产品的“鼻祖”。一个是劲酒,在市场上运作多年,成为该企业主要的利润来源。另一个是小瓶装的二锅头,该产品在低档酒市场上销量很大,但一直以来并不是二锅头生产企业重点所推的产品。正如一位行业人士谈的,以前企业对小酒的重视程度并不够,很多企业只是把它们当作企业的促销品来使用,但是现在行业形势变化了,小酒又开始得到了很多企业的关注。

那么,市场上流行的小酒分为哪些类型?笔者通过调查了解到,目前小酒在市场上并没有形成太强的品牌格局,销量相对较好的包括125ml的劲酒、100ml的“歪嘴郎”和56度的红星二锅头,对于小酒品牌来说,这三个产品可以称之为小酒品类中的全国性产品。区域性的小酒包括酒中酒霸,其在湖南市场上一度占据小酒品牌第一的位置,随着邵阳老酒在市场上的争夺,二者之间形成了各霸一方的态势,还有炸弹二锅头等产品,在河北、河南等市场上曾有不错的销量。君盟酱酒,纯粮酿造,消费者喝着放心,此外,还有一些运营类型的产品,如五粮液干一杯、泸州老窖·会唱歌的小酒等,它们凭借着母品牌的强大号召力,在局部市场上也有一定的销量。市场上还有一批打时尚牌的小酒,包括小米功夫、江小白、白小乐等,而这些时尚小酒大部分在局部市场有一定的销量。除了以上所提的品牌外,近年来还有不少特色酒出现了小瓶装的产品,比如当前火热的玛咖酒,其中不少企业将小瓶装酒作为重点产品来推广,相关负责人对此谈到,玛咖酒在市场上还处于培育阶段,因此消费者更愿意购买小规格的产品,如果饮用效果不错,他们就会成为回头客,继而成为大瓶酒的顾客。由此可见,对于新产品来说,小酒很多时候承担了品鉴的角色。此外,消费者多元化以及年轻消费群体的成长,都是小酒开始盛行的主要原因,年轻消费者想喝得舒服,喝得健康,他们更倾向于选择那些小规格的酒水。

价格方面,大部分小酒的终端售价在15元左右,这也是该品类产品的主流消费价格带,近年来也有企业打算走“高端”路线,推出的新产品售价在20元以上,不过这样的产品目前在市场上还不是主流。毕竟饮用小酒的消费者绝大部分都是普通阶层,想让他们花更多的钱来购买小规格的产品,企业必须在产品上赋予更多的价值。

从市场方面来看,目前小酒消费氛围比较好的区域包括湖南、重庆、四川、广东、江西等地,由于消费习惯导致大部分北方市场的小酒消费氛围一般,不过近两年来许多企业都在努力开拓北方市场,部分区域的小酒也可以有一部分的销量。酒中酒霸全国运营中心总经理王静说到,小酒的运作是一场持久战,它作为差异化的产品,消费者的培养还需要较长的时间。南方城市之所以销量较好,主要是因为南方地区的宵夜文化比较盛行,而北方在这方面是比较欠缺的。此外,这几个流行小酒的城市之间还有相互辐射的作用,这些区域距离较近,做好一个市场后,可以逐步地运作周边的市场,继而再以点连面,将整个区域运作起来。目前来看,北方市场上还缺乏那些小酒的样板性市场,华北区域流行的小规格产品以二锅头为主,这也是因为二锅头的地域优势而导致的,尤其是华北区域的消费者已经习惯了这样的口味,再有新的产品来拓市,还需要企业做更多的推广工作。

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作者: 5vedi3mT

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