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两块钱一听和十块钱一听的啤酒有什么区别?

中国的啤酒产量从上世纪八九十年代进入高速增长期,进入了集约化生产时代。在此之前,啤酒就是啤酒,喝着爽,买着便宜…

中国的啤酒产量从上世纪八九十年代进入高速增长期,进入了集约化生产时代。在此之前,啤酒就是啤酒,喝着爽,买着便宜,一块多一瓶。所以,城乡百姓都爱喝。进入本世纪,经济的发展带来科学的进步,酿酒技术日新月异,不但白酒的新工艺被广泛运用,实现了市场全覆盖,酒精兑水造白酒的巨大的经济效益也在食品加工业引起八级地震,被竞相模仿。于是,为了降低成本,获取更大利润,偷工减料、假冒伪劣等丑恶现象就像瘟疫一样蔓延,屡禁不止。

人们普遍认为,现在啤酒太淡了,没有了啤酒味,喝着完全不是那回事,所以不喝。这一个“淡”,就代表了啤酒的前世今生。人们对啤酒的认知,是倒进杯里,泛着泡沫、绽放着麦香和花香的液体,喝到口里,酒香花香直沁心脾,气泡又带着这香反冲大脑,苦爽的味道逐渐返甜。一杯下去,神清气爽,痛快至极。

可是如今喝啤酒找不来这感觉,喝得胀痛肚子也没有,因为如今的啤酒除了水,根本没有了让你爽翻的内容。看着是啤酒,其实就是一罐略带啤酒味的水。为什么会这样,下面部分说缘由。

随着国家法制建设不断完善,打假力度越来越大,那些在政策法规和法律约束之内的不法行为逐步被遏制,譬如环境污染、地沟油、苏丹红瘦肉精等。但是还有一些法规的空子被不良商人利用,肆无忌惮的钻。啤酒生产就是典型。目前不仅我国,全世界唯有德国有啤酒法律,世界非物质文化遗产还不予接受。其他各国都没有相应的法规,就是说没有啤酒酿造标准,你只要是获取资格的生产厂家,就是酒瓶灌满水,也没谁敢说不是酒。

传统的酿造啤酒需要四个原料:水、大麦芽、啤酒花、酵母。打个比喻,如果啤酒是个人,大麦芽就是骨肉,啤酒花是灵魂。如果没了骨肉和灵魂,这个人就只剩下一副皮囊,还是个人形,已经不是人了。如今的啤酒就是这样,先是不用大麦芽,接着取消了啤酒花。为什么这样?

没有了骨肉和灵魂怎么办?

找替代物,最方便的就是化学品,运用白酒新工艺技术,勾兑出大麦芽和啤酒花的香味和口感。化学品兑出的味道和大麦芽、啤酒花出来的味道不一码事,真材实料用多少,会出多少的味道,化学品可以出更多的味道,只要加大比例。于是,兑出来的高浓度味道,就要大量兑水,稀释到正常味浓度。这就是啤酒口味淡的原因,因为你喝的啤酒是化学品和水兑出来的,跟新工艺白酒一样。

两块钱一听和十块钱一听的啤酒有什么区别?

只要不用大麦芽和啤酒花,就不能叫做啤酒,是仿啤酒饮料,价高价低,对于啤酒来说,没有意义。

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作者: 5vedi3mT

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