关于酸奶的诞生还有这样一个小故事：

传言，在很久以前，古代游牧民族逐水草而居，漂泊不定的牧羊人，以奶和肉为日常主食。为了食用方便，牧人们常把灌满羊奶的皮嚢背在身上，无论走到何处，饥渴时随时可以取来饮用。那时可没有冰箱，羊奶放久了由于细菌的作用自然会变质。有时候，路走得长了，在相应温度的作用下，皮嚢里的奶变酸并出现一些凝块，牧羊人喝一口，酸甜适口，味道尚佳，喝下去后甚至胃里还感觉很舒服。于是出于好奇，他们把发酸的奶倒进煮过的奶里，过不多久，世界上第一瓶酸奶就这样诞生了。

历史证据显示，如今已大众化的酸奶，作为食品已经有4500多年的历史了，是不折不扣的元老级食物。相比于从前，现在的酸奶种类与工艺多种多样，各式各样的酸奶轮番轰炸我们的味蕾。各种风味、各种口味层出不穷，甚至有替代茶余饭后一块甜点的趋势。