您的位置 首页 酒水头条

一瓶葡萄酒大约由多少葡萄酿成的?

大家都知道红酒是有葡萄酿制而成的,今天来说说一瓶750ML的红酒大概是由多少葡萄酿制的? 关于这个问题,相信很…

大家都知道红酒是有葡萄酿制而成的,今天来说说一瓶750ML的红酒大概是由多少葡萄酿制的?

关于这个问题,相信很多人都思考过。正常情况下,一瓶标准的750毫升葡萄酒由736颗葡萄或2.6镑(约合1.18千克)葡萄果实组成。当然,根据葡萄的种类、颗粒大小或者含水量的不同,这个数据也会存在差异。通常一颗葡萄中 70%-80%(取平均值 75%)都是水,剩下约有 7% 的物质溶解在果汁中,而其它东西在生产过程中都会丢掉。这意味着一颗葡萄中能利用的成分约占 75% 7%=82%。在发酵熟成等过程中,大约还会损失 5% 的葡萄汁/葡萄酒,也就是说真正利用上的仅有 77%。而一颗酿酒葡萄重约 1.75 克,算上能利用的仅为 1.239 克。而一瓶 750mL 的葡萄酒重约 2.65 磅(约等于 1,200 克),去除酒瓶后,剩余部分重约 1.65 磅(约等于 750 克),也就是说这 750 克是由葡萄汁转化而来。综合以上可得,酿造一瓶葡萄酒至少需要 750÷1.239≈605 颗葡萄。著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)也曾在官方网站上表示一瓶酒大约需要 600-800 颗葡萄,具体则依据品种而异。一串葡萄大多为 100 颗左右,换算下来起码有 6-8 串,这少说也有 3 斤,原来喝了一瓶葡萄酒竟然相当于吃了 3 斤左右的葡萄。实际上,以上得出的结论是基于所有葡萄都是健康可利用的状态。然而对于一些要求较为严格的生产商而言,都会经过精细的挑选,也就是说实际上耗费的葡萄远不止 605 颗。更重要的是,一些采用特殊方法生产的葡萄酒需要耗费的葡萄更多。那么一瓶顶级贵腐甜白葡萄酒大约需要多少葡萄才够呢

本文来自网络,不代表酒水信息网立场,转载请注明出处:http://huifuwuzi.com/jiushui/717/.html

作者: 5vedi3mT

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部