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你听说过美国鹿跃酒窖吗?

鹿跃酒窖是美国加州纳帕谷有名的酒庄之一,富有前瞻性和发展性的庄园管理模式,致力于生产出高品质的葡萄。葡萄呈现典…

鹿跃酒窖是美国加州纳帕谷有名的酒庄之一,富有前瞻性和发展性的庄园管理模式,致力于生产出高品质的葡萄。葡萄呈现典型波尔多式的茶叶气息,并拥有丰饶充沛的结构和层次丰富的质感,酿造出的葡萄酒充满复杂的黑色水果和浆果风味。

鹿跃酒窖在由沃伦 维尼亚斯基(Warren Winiarski)创立。1972年,世界上非常香的五种白葡萄酒,你喝过吗?,他在美国加州纳帕谷东侧山坡的央特维尔镇(yountville)附近买了一块18公顷的园地,将其命名为“鹿跃(Stag’s Leap)”,之后陆续购买临近的园地,与“鹿跃”合并成一个大型酒园,也即“鹿跃酒窖”。沃伦 维尼亚斯基是希腊裔美国人,曾在著名的芝加哥大学任教希腊文化史,在各种因缘际合之下,他抛下陈旧的书堆,毅然决然地投身于葡萄酒酿造事业。

鹿跃酒窖于1972年开始酿酒,在第二年就出产了一款世佳作——1973年的23号桶。这桶酒在1976年法国巴黎的蒙瓶评审中夺得头奖,于1970年份的木桐,从此一鸣天下。很多人也因此觉得鹿跃“胜之不武”,尽管如此,这件事至少能够鹿跃的葡萄酒品质足以使其跻身世界酒庄之列。所谓“真金不怕火炼”,30年后,蒙瓶评审大赛再度举行,1973年份的鹿跃23号桶再次经受了严格的考验,且成功捍卫了自己的名声,名列伦敦组第三,加州组第二,总评第二。自此,鹿跃23号桶以铁铮铮的事实了世人曾经对它的质疑。

鹿跃酒窖的红酒初酿后,需要经过严格的筛选程序,确定中选者作为23号桶的原料。列入23号桶等的酒会在木桶里醇化16个月左右,木桶全由法国进口的全新木料制成。

鹿跃虽是后起之秀,但从一开始就表现不俗,气势不凡,令人震撼。

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作者: 5vedi3mT

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