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古井贡酒:醉饮千家香

2016年古井贡酒年份原浆品牌价值达492.59亿元,产品品质更得到了质检部门的高度肯定和广大消费者的信赖认可…

2016年古井贡酒年份原浆品牌价值达492.59亿元,产品品质更得到了质检部门的高度肯定和广大消费者的信赖认可,先后获得由国家工业和信息化部颁发的“全国工业企业质量标杆”,安徽省颁发的“安徽省质量奖”、中国食品工业协会“纯粮固态发酵白酒认证”等殊荣,“年份原浆”商标也为古井贡酒所专有。

为什么不是所有的年份酒都能叫古井贡酒?的酿造工艺到底有何出众之处?

用好粮——精选原粮 五谷精华

“酒是粮食精”,作为纯粮固态发酵的中国名酒代表,古井贡酒·年份原浆之所以口感好、能赢得广大消费者的认可,源于古井人对各种原料粮食的精心选择。古井贡酒酿造所用粮食,源自黄淮万顷粮食基地富含碳水化合物和蛋白质的软质冬小麦,源自辽西颗粒饱满的高粱,源自东北富含植物酸的玉米,易于发酵和糖化的大米和糯米,这些是形成古井贡酒系列产品特殊香气和口感丰富的物质基础。

用好曲——桃花春曲 脂玉心

“曲为酒之骨”,好曲才能酿好酒。《九酝酒法》载:“桃花开时制曲,花凋曲成。制酒,味幽香”。

此曲酿酒,酒体香似幽兰,芬芳不散,口感绵柔丰厚。

用好水——千年魏井 无之水

“水为酒之血”,《九酝酒法》载:“无水,取自井中三尺以下,性温,质清。”

酿制古井贡酒的水取自国家级重点文物保护单位——千年魏井之无水。其水中含有20多种微量元素,PH值为7.7呈弱碱性,锶、碘溴、硅、钙等有益微量元素含量较高,水质清冽甘爽,用来酿酒尤佳。

酿好酒——千年酒法 明代窖池

北魏贾思勰《齐民要术》记载,公元196年,曹操将家乡的九酝春酒及酿酒方法晋献汉献帝刘协。这是我们目前能够查到的早的关于酿酒方法的文字记载,也是古井贡酒的历史源头。薪火相传,千年一脉,古井贡酒正是传承了这1800多年的酿酒秘笈《九酝酒法》,从而了千年贡酒的正统的基因。

“千年老窖万年糟”,古井贡酒是在有着500年历史的明代窖池中发酵而成。

明代窖池也是古井四大国保之一,窖池中有大量的古井神泥,窖泥里含有600多种有益微生物群,而且在500年里连续不间断的生生不息的微生物生化,所以,又称“软黄金”,窖池好,了酒香丰醇。

储好酒——万吨原酒 无窖藏

古井酒厂内有一座神奇的无酒窖,总建筑面积51900平方米,共分三层,内设酒窖99座,特制陶坛储存总量19999只,窖内有明代、清代、近代等窖池所酿造的原酒窖藏区。

通过择层取醅、择时摘酒工艺而得的优质年份酒,送入常年均保持在16-26度无酒窖地下酒窖窖藏多年, 使其自然老熟,将精华慢慢凝淀,直至酒体更加绵甜、柔顺,后再经国内白酒大师精心调制,终形成美仑美奂的“原浆级年份”美酒。全球几大特色葡萄酒产区 New

质量好——国家肯定 金字招牌

古井贡酒品质管理2015年荣获国家工业和信息化部颁发的“全国工业企业质量标杆”奖,这是继“安徽省质量奖”之后获得的又一殊荣,安徽省本土企业仅此一家,也是白酒业质量管理方向一家获奖企业。

这说明古井贡酒的质量管理水平得到了国家级专业部门的充分认可,消费者们对古井贡酒的质量大可放心。选择白酒品牌,请一定要认准国家认可的金字招牌。

文化好——国字号荣誉花落古井

古井贡酒不只认真做产品,同样认真做文化。在首批中国地域文化标志酒授牌盛典上,中国酒业协会授予古井贡酒年份原浆“安徽地域文化标志酒”荣誉称号、中国商业文化研究会授予古井贡酒国家地理标志产品、“全国企业文化示范基地”、“国家食品企业质量安全检测技术示范中心—古井贡酒示范基地”,

只此一家——年份原浆商标成功注册

2015年10月13日,国家商标局予以“年份原浆”商标注册公告。这意味着“年份原浆”商标是古井贡酒的专有商标,古井贡酒就是“年份原浆”合法的权利人,未经许可,他人使用均属于违法、侵权!“年份原浆”商标已正式受到法律的保护。

所以,真的不是所有的酒都可以叫做古井贡酒·年份原浆,古井贡酒·年份原浆的质量品质在国家历次抽检中均合格,产品品质得到了各级质检部门的高度肯定和广大消费者的信赖认可,消费者们可以放心购买、使用。

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作者: 5vedi3mT

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