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不安分的酒窖

提起酒窖,你是否马上想起波尔多古老庄园里的地下幽暗空间,还有那上了年纪略有发福的庄园主?即使不是在盛产美酒的法…

提起酒窖,你是否马上想起波尔多古老庄园里的地下幽暗空间,还有那上了年纪略有发福的庄园主?即使不是在盛产美酒的法国,人们也宁愿将酒窖安置在地下室,光线微暗,充满神圣感。不过,下面这些“不安分”的酒窖可要打破你的惯性思维哦!

防空洞酒窖

对于香港的上流社会来说,位于深水湾径18号的防空洞酒窖会所——Cron W文章来源华夏酒报in Celars,对是他们心目中的时尚圣地。

Crown Wine Celars是由二战时期遗留下来的8个防空洞改装而成,其中6个洞用来藏酒,占地面积504平方米,可存放21万支酒;另外两个洞改装成会所餐厅,面积3000多平方米。值得收藏的是一种“液体黄金”,一箱红酒差不多可以在深水湾一带买一处豪宅。这里实行365日24小时严密保安,配置有灭火设备、烟雾感应器、闭路电视、报警钟等安全保障系统,只要酒窖大门打开超过两分钟,接驳警署的警钟就会自动响起,严密得像汇丰银行的金库。

空中酒窖

距离苏黎世机场50步远,矗立在Radisson酒店大堂的玻璃酒窖对打破你对酒窖固有的印象。

这是一个垂直而上的玻璃建筑,见不到任何木质结构,通体由玻璃构成,酒窖中心是插满葡萄酒的四面酒墙,变幻着不同色彩,与玻璃外墙相辉映。更像是一栋微缩版的摩天大厦。在这个16米高的玻璃酒窖里,容纳了4000瓶左右来自14个国家的葡萄酒和香槟,为确保全部的酒储藏在最佳温度下,玻璃酒窖内部装有几部制冷装置。

在午餐或晚餐期间, 可观看到令人赞叹的红酒天使表演。身着白色皮衣的红酒天使,在钢丝绳索的牵引下,直飞而上,在半空转体翻腾,优雅地从酒墙之中取出客人点好的葡萄酒,又缓缓而下,整个过程更像是一场行为艺术。Radisson让酒窖变得比较不保守,甚至充满视觉吸引力。坐在酒窖下的餐厅里,品尝意大利餐搭配下的佳酿,如果感官的享受于你的葡萄酒之旅而言至关重要,那么Radisson则为你准备了一场视觉盛宴。

海底酒窖

意大利籍艺术家Piero Lugano,在1978年时在意大利里维拉成立了洋酒商店,并且在10年前决定自己生产气泡酒,有了葡萄园和店面后但是却面临到没有酒窖的问题。

于是,时常从事海上活动的Piero Lugano 想到了一个妙的方法来储存气泡酒,Piero Lugano说到:“海底的温度对于气泡酒特别适合,并且没有光害也降低氧化率,而水压还可以防止气泡释出。并且,储藏于海中的香槟酒瓶会转变成如琉璃般的特颜色,而酒质更是无可挑剔的醇美,这样的海底酒窖更是对环保,“雪夜访戴”的故事 New,省下了空间,更不用使用冷藏系统,减轻了不少环境压力。”

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作者: 5vedi3mT

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