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一对中法伉俪的葡萄酒情缘

宁夏强烈的日光将39岁的女庄主高源的肤色晒成了漂亮的小麦色,使她看上去健康而充满活力。高源谈到种植葡萄,起因是…

宁夏强烈的日光将39岁的女庄主高源的肤色晒成了漂亮的小麦色,使她看上去健康而充满活力。高源谈到种植葡萄,起因是当年她的父亲参与了银川地区的一个葡萄种植项目,于是买了块农田开始种植葡萄。1999年,高源带着父亲的满满的期待远赴法国,在波尔多市内的葡萄酒学院学习葡萄酿制,并取得了法国国家级酿酒师证书,随后她进入到凯隆世家庄园等波尔多地区非常著名的酒庄实习。2007年和父亲一起在银川创建了银色高地酒庄。

除了高源,在银色高地还有一个不可或缺的人物,那就是负责指导葡萄酒酿制的酿酒师蒂埃里?古尔达德。今年43岁的蒂埃里出生在波尔多著名的葡萄酒产地圣爱斯泰夫的一个酿酒世家,在圣爱斯泰夫著名的酒庄凯隆世家做了24年的酿酒师,2012年来到了银川。蒂埃里并没有因为我们的到访打扰了他的午休而显得不悦,性格开朗而风趣的他取了个“喜庆吉祥”的中国名字“吉利”。

在酿造爱情红酒的酒庄培育爱情

2004年两人结为夫妻。是高源向蒂埃里求的婚。“他们法国人无所谓结不结婚,但我父母就不同意。‘你跟我住一起这么久也不结婚,赶快跟我结婚吧!’。蒂埃里当场说‘噢,好吧!’”高源说。后来记者向蒂埃里本人求证,他缩着肩膀笑着说:“只好答应她呗!”。两人相识的凯隆世家庄园酿造的红酒以心形标签闻名,有些爱喝葡萄酒的人喜欢用它来表达爱情。两人在酿造爱情红酒的酒庄邂逅,注定会成为跨国婚姻中幸福的一对。

但后来,两人经历了很长一段时间的中法两地分居生活。婚后不久,为了在银川创办酿酒庄,高源撇下蒂埃里和他们的宝贝女儿只身回国。2007年,高源和父亲一起创办了银色高地酒庄。高源同时做西班牙著名的葡萄酒公司“桃乐丝”在新疆和上海酒厂的酿酒师,也做些销售工作。工作数年后回到银川,专心做银色高地酒庄的酿造工作。

2012年,生活在法国的蒂埃里携女儿移居银川。“妻子的父母劝说过我让我回来,恰好那时我工作的凯隆世家被收购了,所以就来了。” 蒂埃里解释说。“他过够了两地分居的生活”高源笑着说。

酒庄的经营主要由高源打理,蒂埃里负责温度管理、卫生管理等整个酿造过程的总指挥。因为女儿要上学,高源和女儿平时住在银川市区,蒂埃里则住在贺兰山脚下的生产基地和中国徒弟一起专心酿酒。一家团聚的时间只有周末。蒂埃里难耐两地分居移居中国,可是现在依然过着分居生活。

但是蒂埃里很享受在银川的生活。因为银川跟圣爱斯泰夫差不多,空气好,城市不大,人比较朴实。蒂埃里虽然只会讲法语,但他风趣、幽默,在当地很有人缘。“朋友聚会时他会和大家一起吃吃烧烤,跳跳舞,为亲朋好友表演钢管舞,走个模特步什么的。”高源笑着说。

夫妻二人的关系也很和谐美满。蒂埃里经常帮助做家务。“整理床铺呀刷碗呀都很仔细。盘子洗好后都要擦得亮亮的,然后拿给我看,我说OK了他才放进厨柜里。”高源说,我俩也经常吵,但工作上几乎不吵。是因为我们分工不同吧。虽然我也学酿酒专业,但我是学理论,他是实践多一些。我俩比较互补吧。

蒂埃里带我们试饮了两人酿造的葡萄酒。在阴凉的地下酒窖,蒂埃里直接从酒桶中取出葡萄酒倒入杯子里。紫红色的液体一靠近脸,一股浓厚的果香味扑面而来。单宁涩味还不够重,口感醇厚,生产年份是2013年。这些酒还要在酒窖贮藏若干年,静静地等待成熟。高源和蒂埃里齐心协力酿造的美酒如同他们的孩子一样。今后将有更多的孩子从银色高地酒庄走向中国各地,向着世界展翅高飞。

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作者: 5vedi3mT

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