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三大因素致白酒行业“耍酒疯”

岁末元春,众多行业进入旺销阶段,更是迎来尤为火爆的一年,甚至中高端白酒一度出现一瓶难求的“奇景”。一路高歌猛进…

岁末元春,众多行业进入旺销阶段,更是迎来尤为火爆的一年,甚至中高端白酒一度出现一瓶难求的“奇景”。一路高歌猛进的背后,鱼龙混杂的现象也日益严重。

“今年的前11个月,全国白酒产量达到了近800万吨,同比增长超过了25%。”行业资深专家分析指出,众所周知,具有品质的白酒产品,需要经过一定的周期与工艺,而今年的新增产能当中,有多少比例属于非常规酿造?又有多少比例以次充好流入中高端市场?目前虽未有进一步的统计数据,但是以目前中高端市场的火爆程度来看,良莠不齐的现象必然存在,而且有恶化趋势。

该专家进一步指出,目前白酒行业已划分出两大“江湖流派”,一派是以老八大名酒为首的“技术派”,大多坚守价值路线,严格控制产能;另一派则多是缺乏工艺渊源的“后起之秀”,此流派主打“广告+渠道”的快速路线。而整体拉低行业白酒品质的“祸首”,则多出自后者之手。

“中高端白酒市场的乱象并非一日之寒,综合来看,大致有三大因素导致。” 据白酒业资深人士顾军表示,一是对大多数消费者而言,白酒产品属于深度加工型的产品,非懂酒者品质难鉴;二是人情社会的特征在不断推高白酒消费;三则与近年宏观环境相关,热钱涌入加速中高端白酒市场的非良性发展。

对于滥竽充数者的“攀高枝”行为,资深媒体人郑旺先生表示,假高端酒虽不归属假酒之列,也貌似并不触犯相关法律法规。但是,为假高端酒注入名不符实的溢价,最终消费者买到的只能是虚假的品牌与“年份”。

而真正的,不仅严格限定产能,遵循相关制造工艺,而且在品牌营销方面,更不会过分夸大其辞,与前者相比,后者更像是价值路线的坚守者。

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作者: 5vedi3mT

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