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下月起啤酒必须标示原麦汁浓度

8月1日起《发酵酒及其配制酒》国家标准正式实施,要求包装上须标示原麦汁浓度。啤酒瓶标签上应标示原麦汁浓度,以便…

8月1日起《发酵酒及其配制酒》国家标准正式实施,要求包装上须标示原麦汁浓度。啤酒瓶标签上应标示原麦汁浓度,以便消费者了解自己买到的啤酒中到底有多少原麦汁。

青岛啤酒一厂的酿酒工程师介绍说,啤酒是麦汁发酵而来,成品啤酒发酵前的麦汁叫做原麦汁。“原麦汁浓度就是原麦汁中浸出物的百分含量,并非酒精度。”这位工程师介绍说,原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标,它的大小和企业在生产过程中所加入的麦芽量有直接关系,少添加麦芽及酒花的量,会直接影响啤酒的口感和品质。一般来说,原麦汁浓度高的啤酒,颜色深、苦味重,做酒代理生意要注意什么? New。也更有麦香;相反,原麦汁浓度低的啤酒要清淡一些。

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作者: 5vedi3mT

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